Pada tahun 2018/2019, dunia memproduksi dan menggiling 4.7 juta ton biji kakao, dengan stok sekitar 1.7 juta ton (ICCO, 2021). Biji kakao ini diolah menjadi cairan kakao, mentega, kue, dan bubuk untuk digunakan oleh sektor lain. Industri gula-gula merupakan konsumen terbesar, mengonsumsi 43% konsumsi kakao dunia pada tahun 2017 (Eghbal, 2018); konsumen penting lainnya adalah makanan […]

Berdasarkan Direktorat Jenderal Perkebunan, Indonesia mampu memproduksi minyak sawit mentah (CPO) hingga 48 juta ton pada tahun 2018 dan diprediksi mencapai 50 juta ton CPO pada tahun 2021 (lihat Gambar 1). Dengan kata lain, Indonesia mempunyai potensi besar untuk mengembangkan produk biofuel berbasis kelapa sawit. Potensi CPO tidak hanya dapat memberikan manfaat bagi Indonesia secara ekonomi tetapi juga […]

Permintaan global terhadap komoditas lunak terus meningkat seiring dengan pertumbuhan populasi dunia yang diperkirakan mencapai hampir 10 miliar pada tahun 2050, disertai dengan pertumbuhan ekonomi. Tren-tren ini memberikan tekanan pada penggunaan lahan serta tantangan bagi keberlanjutan rantai pasokan komoditas lunak.